| 主料 | ||
| 蛋白4个适量 | 白砂糖100克适量 | 椰蓉150克适量 |
| 玉米淀粉15克适量 | 香草粉少许适量 | |
蛋白椰蓉球的做法，共3个步骤
1/3. 原料：蛋白（四个），砂糖100克，椰蓉140克，玉米淀粉15克，香草粉少许。
2/3. 打发蛋白，分三次加入砂糖，打至湿性发泡即可。也就是提起打蛋器，蛋液成弯角即可，不用非要打到成尖角。
3/3. 加入椰蓉，香草粉，用搅拌刀自上而下搅拌均匀，加入玉米淀粉，再次搅拌均匀。用手搓成小圆球，放入烤盘。烤箱预热，中层，190度，20分钟左右，椰蓉球呈金黄色即可。
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