青蔬牛肉松

1/4. 将腌过的牛肉剁碎备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）

2/4. 腰果炸脆沥干；笋、红萝卜、西芹切粒汆烫备用。

3/4. 起油锅，以大火煸炒作法1的牛肉2分钟，再放入笋粒、红萝卜粒、西芹粒以大火续炒1分钟，再加入调味料炒匀即为牛肉松。