疙瘩面改良版

1/3. 小麦粉加水揉成面团，要尽量揉透 （这样才有嚼劲哦）
2. 把揉好的面团放冰箱冷藏室里冷藏过夜（晚上揉好，第二天早上起来刚好）

2/3. 把面团从冰箱里拿出来放案板上揉匀（案板上撒些面粉为了不粘板），用擀面杖将面团擀平，用刀将擀平的面饼切成细条（像粗粉那么粗差不多了）
4.热锅倒油，放香菇丝炒出香味，放咸菜翻炒，加少许盐（如果口味不重可不加，因为咸菜已经比较咸了），老酒，酱油，一点点醋，胡椒粉炒出香味加水，水要多，因为直接当面汤
5.当锅里汤开，中间沸腾就加入切好的面条，要沿着锅边，一条条加，不然会粘在一起了，要边加边用筷子搅开，这样受热均匀