| 主料 | ||
| 沙拉笋100公克适量 | 鸡绞肉200公克适量 | 姜泥10公克适量 |
| 盐少许适量 | 蛋1颗适量 | 鲜美露6㏄适量 |
| 面包粉30公克适量 | 酱汁：适量 | 6公克适量 |
| 鲜美露36㏄适量 | 米酒30㏄适量 | |
鸡肉丸子的做法，共4个步骤
1/4. 酱汁混合均匀后备用。
2/4. 沙拉笋切成细丁状备用。
3/4. 将鸡绞肉放入容器中，揉打成胶凝状后再加入作法2的笋丁、姜泥、盐和蛋混合均匀后，手先沾油再抓出球形状，并以手稍稍压扁后备用。
4/4. 取平底锅，倒入适量油烧热后，放入作法3的丸子煎至两面上色后，加入作法1的酱汁以小火煮至酱汁略收后，即可起锅盛盘。
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