| 主料 | ||
| 栗子40公克适量 | 红豆20公克适量 | 红枣5颗适量 |
| 虱目鱼头2个适量 | 沙拉油2大匙适量 | 姜片2片适量 |
| 水2000c.c适量 | 米酒1大匙适量 | 盐1小匙适量 |
栗子红豆鱼头汤的做法，共3个步骤
1/3. 将栗子、红豆、红枣泡水备用；虱目鱼头洗净备用。
2/3. 取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香姜片后，虱目鱼头用纸巾擦干，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3/3. 继续加入水、米酒、栗子及红豆、红枣，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮40分钟，起锅前加入盐调味即可。
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