鲟鱼头汤

1/7. 将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。

2/7. 姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

3/7. 锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

4/7. 倒入猪骨汤，大火烧沸。

5/7. 将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。

6/7. 调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。