| 主料 | ||
| 吻仔鱼50公克适量 | 葱花20公克适量 | 盐1/4茶匙适量 |
| 沙拉油2大匙适量 | 面煳：适量 | 100公克适量 |
| 糯米粉50公克适量 | 水165㏄适量 | |
吻仔鱼煎饼的做法，共4个步骤
1/4. 将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。
2/4. 吻仔鱼用清水略沖洗去除过多咸味，沥干备用。
3/4. 将作法2的吻仔鱼、葱花、盐与作法1的面煳一起调匀。
4/4. 热锅，加入沙拉油，倒入作法3的面煳，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时以锅铲转动面饼，煎至呈金黄色后翻面，另一面也煎至金黄色即可。
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