主料 | ||
咸派皮250g适量 | 披萨乳酪丝适量适量 | 内馅材料:适量 |
40g适量 | 洋葱80g适量 | 虾仁120g适量 |
马铃薯丁30g适量 | 橄榄油适量适量 | 咖哩粉1.5大匙适量 |
胡椒粉少许适量 | 鸡粉少许适量 | 盐1/2小匙适量 |
蛋奶液:适量 | 少许适量 | 盐少许适量 |
全蛋1个适量 | 面粉1/2大匙适量 | 鲜奶油60g适量 |
牛奶30g适量 |
1/7. 咸派皮面糰桿成0.4㎜厚,放入派盘中,切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟。
2/7. 隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出,将纸与镇石拿起后备用。
3/7. 洋葱切丝,锅中加热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软,加入咖哩粉炒香。
4/7. 再加入水、鸡粉煮沸后,加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉。
5/7. 在一容器中将全蛋打散后加入面粉、胡椒粉、盐拌匀,再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液。
6/7. 将内馅材料放入派皮中,铺平后撒上披萨丝。
7/7. 再淋上蛋奶液后,放入烤箱180/180℃烘烤约30分钟或至表面上色即可。