洋葱虾仁派

1/14. 无盐奶油切小块，面粉过筛后放在工作台上，加入牛油块

2/14. 一边用刮刀将牛油与面粉拌合，一边将牛油块殖民地切成米粒状

3/14. 用手将做法（二）揉匀

4/14. 将做法（三）铺平，在中间打入蛋黄，再加入盐和冰水，再将全有的材料一起揉

匀成面团

5/14. 将做法（四）用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松驰至少30分钟即可

6/14. 洋葱切丝，虾仁洗净擦干水份

7/14. 锅内倒油将洋葱丝炒软，加入咖哩块炒匀

8/14. 加入少许水，鸡精煮开后，放入虾仁，调入盐、胡椒粒拌匀放凉备用

9/14. 取容器，将蛋打散后加入高筋面粉、胡椒粉、盐拌匀后

10/14. 加入牛奶、鲜奶油，拌匀即成蛋奶

11/14. 将派皮擀成0.4cm厚，放入派盘，切掉边上多余的派皮，整好形后，松驰15分钟

12/14. 烤箱210度预热

13/14. 将放入派盘的派皮隔纸用镇石压住（如没有镇石的话可用另一个空的、同等大小的派盘压住）放入烤箱，210度，10分钟取出，拿掉镇石或上面的派盘