蕈菇味噌汤

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蕈菇味噌汤的做法，共3个步骤

1/3. 将所有菇类洗净，豆腐切条状，海带芽泡水膨胀后，沥干水份备用。

2/3. 高汤放入汤锅内，用中火煮开，再放入所有菇类及豆腐，续煮约3分钟。

3/3. 红味噌与白味噌先用小碗混和拌匀，然后再放在细网里，放入汤中，用筷子搅拌过滤溶入汤内，此时汤的温度最好是在95℃，不可使之沸腾。等味噌都溶解后，汤沸腾前就熄火，再放入海带芽即可上桌食用。

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