主料 | ||
冻豆腐或嫩豆腐适量 | 口蘑三个 | 小葱一根 |
味噌一汤匙 | 生蚝肉三到四个 | 贝肉三到四块 |
辅料 | ||
韩式辣酱半汤匙 | 盐适量 | 白糖少许或不用 |
料酒少许或不用 |
1/7. 将生蚝肉和贝肉取出备用。受不了生蚝腥味的孩纸们可以放少许料酒去腥~
2/7. 豆腐切块,口蘑切片。个人觉得选择嫩豆腐应该比冻豆腐好吃,但是为了处理家里的豆腐,就用冻豆腐代替啦
3/7. 锅中放水煮开,放入口蘑和豆腐。待水再次煮开时放入生蚝肉和贝肉。后放这些肉是为了避免他们煮得过熟肉质变硬。
4/7. 锅中加入一汤匙味噌和半汤匙韩式辣酱。
5/7. 我选用这个牌子的辣酱(不认得韩文…)个人觉得甜味不够,大家可以根据自己的喜好选择合适的辣酱。煮汤的过程中可以试一下甜咸,酌情加入糖和盐。
6/7. 待水再次煮开,半分钟后即可关火盛出。因为所用的材料都是很容易熟的所以不需要花费太多时间。但一定要将味噌和辣酱搅拌均匀。盛出后撒上小葱末就可以开动啦~
7/7. 我做的是一个人的量,很适合喜爱日韩料理的童鞋们~
味噌汤有很多变种,加入年糕变成味噌年糕汤,加入饺子变成味噌饺子汤~做饭可以不断创新,说不定有意想不到的美味等着你~