| 主料 | ||
| 豆芽菜500公克适量 | 鸡胸肉150公克适量 | 青椒丝20公克适量 |
| 辣椒丝20公克适量 | 蒜末5公克适量 | 盐少许适量 |
| 鸡粉少许适量 | 香油1/2大匙适量 | |
银芽鸡丝的做法，共3个步骤
1/3. 起一锅水煮沸，将豆芽菜去掉头尾，洗净沥干水份后，放入沸水中汆烫一下取出，备用。
2/3. 鸡胸肉洗净后，放进冰箱冷冻室冰约30分钟后取出切丝，备用。
3/3. 起一锅，放入2大匙油，将蒜末爆香后放入作法2的鸡胸肉丝一起拌炒，炒至变白后，加入青椒丝及辣椒丝、作法1的豆芽菜与调味料一起拌炒入味即可。
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