| 主料 | ||
| 地瓜叶250公克适量 | 沙拉油少许适量 | 酱汁：适量 |
| 2大匙适量 | 沙拉油5大匙适量 | B.酱油膏1大匙适量 |
葱油拌地瓜叶的做法，共3个步骤
1/3. 将酱汁材料A的沙拉油加热到150℃～160℃，加入油葱酥小火慢慢泡炸，约1分钟左右油葱酥香味溢出时，捞出油葱酥并把油倒出放凉备用，即为葱油。
2/3. 地瓜叶放入滚水中，再加入少许油烫至菜叶变翠绿色后，捞起沥干装盘。
3/3. 将酱油膏、和作法1的油葱酥，及2大匙葱油，加入作法2的地瓜叶中拌匀即可。
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