上汤菠菜

1/6. 菠菜切段开水焯熟盛起待用。

2/6. 江瑶柱洗后用温水浸泡待用（水不要倒掉）。

3/6. 肉丝用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好备用。

4/6. 烧热锅倒入少许橄榄油放入肉丝大火炒。

5/6. 肉丝炒到变色后加入江瑶柱大火煮沸。