| 主料 | ||
| 白玉苦瓜2条适量 | 辣椒1条适量 | 姜6片适量 |
| 白梅子5粒适量 | 酱油1/2杯适量 | 水6杯适量 |
| 盐1茶匙适量 | 素高汤粉1茶匙适量 | 糖3大匙适量 |
梅汁苦瓜的做法，共3个步骤
1/3. 苦瓜去头尾切对半（不要去籽为佳），洗净；辣椒切斜片，姜切片备用。
2/3. 热油锅，当油温烧至约170℃时，放入作法1的苦瓜以中火炸至表皮呈金黄色时马上起锅沥油
3/3. 另起油锅，先爆香辣椒片、姜片入调味料煮开放入苦瓜及白梅子果肉，以小火煮约30分钟起锅，待凉时用口感更佳。
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