| 主料 | ||
| 白饭100g适量 | 鸡蛋1颗适量 | 芹菜碎3g适量 |
| 虾仁6只适量 | 海参20g适量 | 蹄筋20g适量 |
| 鱿鱼丁15g适量 | 青椒丝10g适量 | 红萝卜丝10g适量 |
| 洋葱丝15g适量 | 青葱花4g适量 | 虾酱1大匙适量 |
| 油适量适量 | 盐适量适量 | 糖适量适量 |
| 黑胡椒粉适量适量 | ||
虾酱炒饭的做法，共3个步骤
1/3. 热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。
2/3. 于作法1锅内依序加入芹菜碎、虾仁、海参、蹄筋、鱿鱼、青椒丝、红萝卜丝、洋葱丝、青葱花拌炒1分钟至香味溢出。
3/3. 于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入虾酱、盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。
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