土豆丝生煎包

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生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，上海人把包子称为馒头，所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。

土豆丝生煎包的做法，共9个步骤

1/9. 土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。

2/9. 沥净水份后粗粗的切上几刀，然后放入葱花。

3/9. 加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。

4/9. 发酵好的面团分成小剂，擀成皮。

5/9. 放入适量的土豆馅料，包成包子形状。

6/9. 锅中放少许油，烧热，放入包子。

7/9. 待包子底部起黄壳时，加入没包子底部三分之一的水，盖盖烧。

8/9. 等锅中汤汁收尽时，开盖关火。

9/9. 出锅时撒少许葱花芝点缀。

生煎包的馅料随自已的喜好。

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