| 主料 | ||
| 白油40公克适量 | 奶油40公克适量 | 糖粉70公克适量 |
| 盐少许适量 | 蛋25公克适量 | 低筋面粉135公克适量 |
| 奶粉1大匙适量 | 杏仁片100公克适量 | |
杏仁西饼的做法，共4个步骤
1/4. 白油与奶油先拌打均匀，再加入过筛的材料拌匀即可，不必打得太发。
2/4. 将蛋分次加入拌匀，再加入过筛的材料拌匀。
3/4. 最后将材料加入拌匀，即成杏仁面团。
4/4. 将面团整形成长条状，以塑胶袋或保鲜膜包起入冰箱冷冻，烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解冻直接入烤箱以上火220℃、下火150℃烤约10分钟即可。
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