杏仁西饼

1/5. 无盐奶油放在室温下软化后，加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀。

2/5. 加入香草精并分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。

3/5. 将低筋面粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。

4/5. 将面团，用手整形成宽约为5cm长条方体（如一下子整不过来，也可分成两段，较为方便）用保鲜膜包好，冷藏3小时（或冷冻1小时）待凝固。