椒盐芋头丸

1/7. 准备的材料。

2/7. 芋艿去皮洗净，大虾剥壳切小丁，用黄酒浸泡。

3/7. 芋艿上锅蒸熟。

4/7. 用勺压成泥。

5/7. 在芋泥里加入鸡蛋、虾米、盐、胡椒粉、鸡精、葱花和干淀粉拌匀。

6/7. 芋头泥挤成直径3厘米大的丸子，下入烧沸的植物油油锅，炸至焦酥呈金黄色。