| 主料 | ||
| 豆腐1块适量 | 竹笋1/2个适量 | 红萝卜1/4个适量 |
| 金针菇1把适量 | 木耳2片适量 | 素火腿50公克适量 |
| 水4杯适量 | A盐 1小匙适量 | 太白粉 2小匙适量 |
| 水2小匙适量 | 胡椒粉1/2小匙适量 | 香油1/2小匙适量 |
| 醋 1小匙适量 | ||
酸辣汤的做法，共2个步骤
1/2. 豆腐切成细长条状；竹笋、红萝卜、木耳、素火腿分别切成丝；金针菇洗净，切去尾端并剥开备用。
2/2. 取一深锅，倒入4杯水煮至滚沸时，加入作法1的材料及盐（豆腐除外）续煮至再度滚沸时，以调味料B勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条拌匀，食用前加入调味料C即可。
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