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酸辣汤

( suān là tāng )
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酸辣汤

营养成分 每100克

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  • 摄入322千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路85分钟
  • 跑步40分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸

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【材料】瘦肉适量,鱼丸适量,西红柿适量,花菜适量,白菇适量,青蒜适量,烤肉酱适量,味极鲜生抽适量,豆瓣酱适量,辣椒粉适量,白糖适量,醋适量

【做法】1原料图1。(瘦肉、鱼丸、白菇)2原料图2。(西红柿、花菜、青蒜)3瘦肉切成较厚的肉片,加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。4戴上手套抓匀,静置片刻,入底味。5加入2大汤勺的粗粒红薯粉。6再次慢慢抓匀。(开始会觉得有点干,不要加水,慢慢抓匀)7锅中热油,油7成热时,依次下入肉片。8炸至肉片表面金黄而熟透,捞出沥油,备用。(这个时候沥过油可以直接吃的,蘸番茄酱特别的好吃)9起锅烧热少许油,放入适量的葱姜末煸香后加入2汤勺的豆瓣酱炒出红油。炒豆瓣酱时加入少许白糖,能更加鲜美而无涩味。10加入切成块的西红柿炒软炒出汤汁。11兑入适量开水,调入盐,加入少许辣椒粉。(辣椒粉的量依据自己喜欢,可加可不加,每个人对辣的接受程度都不一样哈)12加入鱼丸和花菜煮开。(因为这个相对其他配菜熟得比较慢,所以先加)13加入撕成小块的白菇和炸好的醋肉,再次煮开。14煮开后调入1/2汤勺的白糖和2汤勺的醋,加入切好的青蒜段,稍煮片刻即可。(煮好后倒入小一点的汤锅里,放到电磁炉上,移至桌上,小火慢慢加热着吃也很好。不但不担心冷,而且汤汁越煮越浓郁,特别的好喝)

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