| 主料 | ||
| 菠菜1把适量 | 皮蛋1粒适量 | 咸蛋1粒适量 |
| 生姜3片适量 | 鸡汤100毫升适量 | 白胡椒粉少许适量 |
| 盐少许适量 | ||
上汤菠菜的做法，共3个步骤
1/3. 将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分
2/3. 炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下
3/3. 将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可
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