| 主料 | ||
| 猪肝300克适量 | 菠菜250克适量 | 辅料：适量 |
| 香菜15克适量 | 虾米15克适量 | 调料：适量 |
| 香油5克适量 | 酱油5克适量 | 大蒜（白皮）5克适量 |
| 盐2克适量 | 醋5克适量 | |
| 辅料 | ||
| 猪肝300克适量 | 菠菜250克适量 | 辅料：适量 |
| 香菜15克适量 | 虾米15克适量 | 调料：适量 |
| 香油5克适量 | 酱油5克适量 | 大蒜（白皮）5克适量 |
| 盐2克适量 | 醋5克适量 | |
凉拌猪肝的做法，共1个步骤
1/1. 将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
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