凉拌猪肝

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这道菜中的猪肝，是我自己卤的，下次再卤的时候，我会把卤猪肝的制作过程也发布出来和大家分享，大家也可以在超市里买现成的卤好的熟猪肝回家来凉拌，这道凉拌菜太简单了，但是味道堪称极品哦！

凉拌猪肝的做法，共3个步骤

1/3. 准备主要材料（青、红辣椒、大蒜瓣、香菜、葱、姜、和郫县的豆瓣酱，一定要是郫县豆瓣哦，里面含有大量辣椒，味道最适合做这个菜了）

2/3. 猪肝切片、葱姜切丝、辣椒切块、香菜切段、大蒜捣成蒜泥和郫县豆瓣酱一起放在容器里，加入生抽

3/3. 加入少许白糖，食盐、鸡精，淋上香油拌匀就OK了

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