| 主料 | ||
| 豆腐脑400克适量 | 辅料：适量 | 香菇（鲜）50克适量 |
| 木耳(干)20克适量 | 番茄150克适量 | 香菜15克适量 |
| 调料：适量 | 盐3克适量 | 胡椒粉2克适量 |
| 香油3克适量 | 淀粉(豌豆)15克适量 | 植物油15克适量 |
| 辅料 | ||
| 豆腐脑400克适量 | 辅料：适量 | 香菇（鲜）50克适量 |
| 木耳(干)20克适量 | 番茄150克适量 | 香菜15克适量 |
| 调料：适量 | 盐3克适量 | 胡椒粉2克适量 |
| 香油3克适量 | 淀粉(豌豆)15克适量 | 植物油15克适量 |
豆腐脑素三鲜的做法，共5个步骤
1/5. 香菇用清水浸泡至软后去蒂，切片。
2/5. 番茄氽烫后去皮后切片；木耳撕成小片；香菜洗净后切末。
3/5. 锅中入油10克烧热，将香菇爆香，再放入木耳同炒。
4/5. 倒入3杯水烧开，再放入番茄，改用小火。
5/5. 加入所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克），烧开后将豆花放入汤中，煮开后熄火，撒入香菜末即可盛出食用了。
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