胡椒海鲜焗饭

1/6. 将鸡蛋打碎，炒成碎粒。鳕鱼肉用水焯一下，迅速取出控干。

2/6. 小虾仔洗净，用油炒到变色（中途加料酒去腥味）。

3/6. 将大蒜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇分别切粒。

4/6. 烧热锅，放入油，先放入上面切好的大蒜、洋葱，炒出香味，加入胡萝卜、金针菇继续炒制一下。然后放入青椒、鳕鱼肉（或其他海鲜）、3-4勺牛奶，炒制到8成熟，最后放入盐、胡椒面，以及鸡蛋粒、炒熟的小虾仔和米饭。将其混合拌匀。

5/6. 将上面拌匀的食材放入烤盘，上面撒上切好的奶酪片。放入预热的烤箱，用200度温度烤制15分钟左右，使奶酪表面焦黄。请大家根据各家的烤箱合理控制时间。可以先烤制时间短点，不足再增加！以免烤焦！