芝士海鲜焗饭

1/9. 青椒一个，切带蒂的地方作为碗盖，剩下部分为碗（没有青椒可以忽略此步骤，仅为装饰用）

2/9. 小鱿鱼2个洗干净后横切成圈状，沥干水

3/9. 小海虾去壳后背一刀挑掉黑线，洗干净沥干

4/9. 淘大米煮饭，土豆切片放屉上，饭熟了土豆也蒸好了，一举两得

5/9. 饭好了打开摊凉，现在取一碗放土豆，加10克左右的黄油，少许盐和黑椒粉，搅拌均匀，如果非常浓稠搅拌不了，加少许凉开水（不用多，约一调羹的量）

6/9. 土豆泥做好了，饭也摊凉了；1.热少许油（有橄榄油最好）拍几颗大蒜爆香；2.加入虾和鱿鱼翻炒，期间加少许盐调味；3.加入米饭，一起炒均

7/9. 把炒好的海鲜饭装盛到青椒碗里

8/9. 如图，放上一层刚做好的土豆泥，再铺一层芝士，烤箱200度预热10分钟，预热后放进去烤箱200度5分钟左右