鸳鸯巧克力慕斯

1/5. 将黑白巧克力隔水溶化备用。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。

2/5. 黑巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀，加入咖啡粉搅拌匀。

3/5. 白巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀。蛋清和10g糖打起至干性发泡。将干性发泡的蛋清混合物（一半）分三次加入白巧克力中，搅拌均匀。

4/5. 将干性发泡的蛋清混合物（一半）分三次加入黑巧克力中，搅拌均匀。