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新式杂菜炖羊肉

新式杂菜炖羊肉

水容器

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主料
无骨羊肩肉450克红皮马铃薯或黄肉马铃薯4个胡萝卜3根
洋葱2个韭葱(青蒜leek)2根
辅料
蔬菜油2茶匙大芜菁(turnip)1个豌豆(青豆)450克
黑胡椒粉1/4茶匙1茶匙中筋面粉2汤匙
月桂叶1片干迷迭香1/2茶匙葱白和浅绿色葱叶部分切段适量

新式杂菜炖羊肉的做法,共2个步骤

1/2. 锅中下油,以中大火加热。放入肉块(可分几次完成),每次嫩煎5分钟,至表面呈金黄色。盛起备用。

2/2. 放入马铃薯、胡萝卜、洋葱、韭葱和芜菁,煮10分钟,偶尔搅拌一下。加入面粉,和蔬菜拌匀。加入720克水、月桂叶、迷迭香、盐和胡椒,沸后转成小火,放入羊肉,不盖锅盖炖煮50至60分钟,至肉熟软,偶尔搅拌一下。最后放入豌豆,煮5分钟,起锅上桌。

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营养信息

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  • 新式杂菜炖羊肉热量74 千卡
  • 脂肪0.3 克
  • 蛋白质2.1 克
  • 碳水化合物18.14 克
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