主料 | ||
洋葱170克 | 大蒜3瓣 | 生姜末1汤匙 |
老豆腐170克 | 胡萝卜460克 | 切碎冷冻菠菜280克 |
辅料 | ||
橄榄油2汤匙 | 酱油1汤匙 | 雪利酒1汤匙 |
水1.1公升 | 味噌汤酱4汤匙 | 现磨黑胡椒适量 |
1/3. 取一个大炒锅,放入油,加热。下洋葱,炒到洋葱变软,呈棕黄色。加大蒜和生姜,炒直到香味出来,约1至2分钟。加豆腐,炒匀,煎至浅黄色,约5分钟。
2/3. 加入酱油,翻炒,让酱油均匀涂在豆腐块上。加水和雪利酒。待煮热后,加胡萝卜和菠菜。让混合物煮热透。
3/3. 从锅里舀些汤到豆酱碗里,将豆酱稀释后再倒回锅里。用中偏小火煮5至10分钟,偶尔搅拌一下。加黑胡椒粉调味即可。