主料 | ||
筛过的低筋面粉400克 | 小苏打粉(bakingsoda)1茶匙半 | 肉桂粉1茶匙 |
盐1/2茶匙 | 大鸡蛋4个 | 黄砂糖150克 |
冷冻冬南瓜(wintersquash)泥340克 | 低脂白脱牛奶(酪乳buttermilk)适量 | 蔬菜油60毫升 |
橙皮丝1茶匙半 | 香草精1茶匙 |
1/3. 烤箱预热至95摄氏度。预热华夫饼煎饼机(华夫饼铁模)。
2/3. 取一中碗,拌合面粉、小苏打粉、肉桂粉和盐。另取一大钢盆,打入鸡蛋,与砂糖拌匀,然后拌入冬南瓜泥、白脱牛奶、蔬菜油、橙皮丝和香草精。再加入粉类,搅拌均匀。
3/3. 煎饼机上喷一些喷雾油,倒入拌好的面糊,使其均匀分布,每块10厘米见方的华夫饼约需60毫升面糊。按煎饼机说明书指示烘烤。烤好的华夫饼放在烤盘上,入烤箱保温。继续烘烤余下的华夫饼。如有必要,可在煎饼机上喷一些喷雾油。搭配新鲜水果或温热的枫糖浆,趁热食用。