主料 | ||
榛子60克 | 甜味青苹果2个 | 鲜枣170克 |
小红甜椒1个 | 西洋芹菜茎2根 | 无籽青葡萄115克 |
紫菊苣或**苣(chicory)2棵 | 切碎的洋香菜(荷兰芹)2汤匙 | |
辅料 | ||
美乃滋(蛋黄酱)4汤匙 | 原味低脂优格(酸奶酪、酸奶)156克 | 盐适量 |
胡椒适量 | 细砂糖1汤匙 | 柠檬汁1汤匙 |
1/4. 榛子以中火干炒2至3分钟,至散发出坚果芬芳味。熄火,将榛子倒入碗中,备用。
2/4. 取一大碗,拌入优格、美乃滋、柠檬汁和糖。加盐和胡椒调味,拌成奶味沙拉酱。
3/4. 苹果倒入沙拉酱,拌匀。加入鲜枣、甜椒、芹菜和葡萄,搅拌均匀。
4/4. 掰下菊苣叶,切去根部粗茎。菜叶下半部分切丝,加入沙拉。拌好的沙拉盛入大盘,四周铺放菊苣叶,撒上榛子和洋香菜(如用的话)。