| 主料 | ||
| 全麦意大利面1包（500）克 | 新鲜菠菜100克 | 中等大小紫洋葱1个 |
| 大蒜1头 | 罐装黑豆400克 | 冷冻西兰花150克 |
| 小个西红柿3个 | ||
| 辅料 | ||
| 蔬菜汤350毫升 | 红辣椒粉1/2茶匙 | 盐少许 |
| 现磨黑胡椒适量 | 现切丝的干酪4汤匙（可选） | |
黑豆蔬菜意大利面的做法，共3个步骤
1/3. 按包装袋上的说明将意大利面煮熟，沥干备用。
2/3. 在大深锅里用中火将蔬菜汤煮开。调小火，加菠菜、洋葱、蒜、辣椒、盐和胡椒并搅拌。然后边搅边加黑豆和西兰花，继续煮5-10分钟，时常搅动。
3/3. 将西红柿酱倒进锅里并搅拌，再煮10分钟，或煮到各种蔬菜都变软了为止。淋在煮熟的意大利面上，如果喜欢再用点干酪丝点缀一下即可。
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