青江菜双菇炒豆腐

1/5. 将豆腐横剖为二，然后每块切成正方形或三角形小块，备用。取一小碗，倒入酱油、红糖、玉米粉和120毫升水，备用。

2/5. 2茶匙橄榄油入锅，用中火加热。加入葱、姜和蒜，炒1分钟。

3/5. 加入香菇、洋菇、120毫升水和盐，加盖煮5分钟（偶尔翻动几次），至香菇和洋菇变软，盛起。

4/5. 用剩下的2茶匙橄榄油起锅，入青江菜，炒5分钟，至青江菜变软。