西兰花炒虾仁

1/5. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

2/5. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

3/5. 红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

4/5. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；