| 主料 | ||
| 猪大肠500克 | 青红椒150克 | 水发木耳50克 |
| 葱1棵 | 姜1块 | 大蒜3瓣 |
| 辅料 | ||
| 精盐3茶匙 | 料酒适量 | 生抽各0.5汤匙 |
| 味精少许 | 香油各1茶匙 | 淀粉3茶匙 |
| 花生油1汤匙 | ||
炒猪大肠的做法，共4个步骤
1/4. 先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2/4. 木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
3/4. 锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4/4. 锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
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