重口味-酸菜炒猪大肠

1/11. 猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。

2/11. 烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。

3/11. 煮好后猪大肠会缩起来

4/11. 清洗干净油沫，切成小块

5/11. 酸菜洗净切末。

6/11. 准备适量蒜末和姜末

7/11. 准备勾芡汁：生粉、生抽、清水

8/11. 热锅下油、爆香蒜末、姜末

9/11. 倒入酸菜炒出酸味（大概2分钟），倒入猪大肠

10/11. 再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁。