| 主料 | ||
| 酸豆角250克 | 猪肉（肥瘦各半）200克 | |
| 辅料 | ||
| 干椒末2克 | 蒜泥10克 | 熟猪油适量 |
| 味精适量 | 精盐适量 | 酱油适量 |
酸豆角炒肉末的做法，共2个步骤
1/2. 酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
2/2. 炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
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