| 主料 | ||
| 腐皮1张 | 甘笋半个 | 笋肉150克 |
| 冬菇3只 | 生菜切丝几片 | 发菜适量 |
| 辅料 | ||
| 生粉1茶匙 | 上汤1杯 | 白糖1茶匙 |
| 生抽2茶匙 | 胡椒粉少许 | 麻油少许 |
发财鲜竹卷的做法，共3个步骤
1/3. 腐皮浸透至软，
2/3. 冬菇浸透去蒂，与甘笋、笋肉切丝待用。
3/3. 将冬菇丝、甘笋丝、笋丝与发菜拌匀，加入调味及上汤，放碟内，封好微波保鲜纸，放入炉内，用高火煨3分钟，取出，沥去油，放碟上，将煨材料之调味汁淋上，用微波保鲜纸封好，用高火煮1分钟，取出以生菜丝垫底，即可供食。
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