蚝油草菇

1/1. 油菜边放入开水中，加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出，铺于盘边。草菇放入开水中烫熟后捞出；冲冷水备用。锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克；待水再开一会，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。