主料 | ||
鸡腿两个 | 草菇200克 | 胡萝卜适量 |
辅料 | ||
生姜适量 | 蒜头适量 | 盐适量 |
食用油适量 | 姜粉适量 | 胡椒粉适量 |
料酒适量 | 生抽适量 | 淀粉适量 |
1/7. 准备好洗净的原料。草菇和胡萝卜切片备用。
2/7. 鸡腿肉拆骨,剔出鸡肉。(骨头不要扔了哟,留着煲出的汤可以做高汤的),再把鸡肉切块用生抽,胡椒粉,料酒,少许油和淀粉抓匀。
3/7. 烧热锅,倒入油,下入腌好的鸡肉滑油。不要立马翻动,稍煎再炒,这样鸡肉很嫩。
4/7. 起净锅烧热,倒入姜丝和蒜蓉爆香。
5/7. 倒入切好的草菇和胡萝卜片翻炒快熟。
6/7. 倒入滑好的鸡肉。
7/7. 调入盐和蚝油翻炒均匀,即可出锅。