爆炒田螺肉

1/7. 将田螺放入锅中煮熟。

2/7. 挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。

3/7. 将洗好的田螺肉切薄片。

4/7. 将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。

5/7. 油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

6/7. 倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。