蛤蜊蒸蛋 鲜美的海鲜蛋羹

1、蛤蜊本身有咸味，煮出的汤也有咸味，蛋液里一般不用再加盐，吃的时候可以撒海鲜酱油，味道不错；
2、在盘子里刷油，这样吃完后，你就知道很好刷碗的；
3、过筛能去掉泡沫和杂质，让蛋羹蒸出来更细腻；
4、保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑。
撒点香油，你就吃吧，我喜欢撒点味极鲜酱油~~~
5 让蛤蜊吐沙的小窍门好多，列举一两个：蛤蜊放盆中用淡盐水养着，水里放几滴香油，让蛤蜊吐沙快（不过那种嘴已经张开合不上的，说明蛤蜊已经死亡，安葬它吧。），或者水里放几根铁钉，蛤蜊也会多吐沙子。那天还看到一个，将蛤蜊放进结实的袋子里，扎口后，使劲的摇晃袋子.