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脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶

妞妞44

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主料
牛奶250克玉米生粉50克面粉80克
无铝泡打粉2克植物油10克100克
辅料
白糖40克1克

脆皮炸鲜奶的做法,共10个步骤

脆皮炸鲜奶的做法图解1

1/10. 牛奶加入玉米生粉和白糖

脆皮炸鲜奶的做法图解2

2/10. 搅拌均匀,放在炉子上慢慢搅拌

脆皮炸鲜奶的做法图解3

3/10. 中小火,搅拌至糊状关火。

脆皮炸鲜奶的做法图解4

4/10. 放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里,这样会容易脱模

脆皮炸鲜奶的做法图解5

5/10. 面粉和无铝泡打粉混合均匀,过筛备用

脆皮炸鲜奶的做法图解6

6/10. 加入100克水,1克盐,和10克植物油搅拌均匀。

脆皮炸鲜奶的做法图解7

7/10. 将冷藏好的奶块切成10块

脆皮炸鲜奶的做法图解8

8/10. 放入脆皮糊中

脆皮炸鲜奶的做法图解9

9/10. 奶块均匀的沾上脆皮糊

脆皮炸鲜奶的做法图解10

10/10. 放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可

小窍门

1,搅拌奶块面糊的时候,火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。
2,炸的时候,火力也不能大。如果火太大了容易糊,就没有面相了。
3,冷藏的时候,容器最好选择平底的,方形的或长方形的。这样炸出来也好看。
4,再给奶块披上脆皮糊后,也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。

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营养信息

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  • 脆皮炸鲜奶热量452 千卡
  • 脂肪104.7 克
  • 蛋白质18.11 克
  • 碳水化合物65.9 克
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