紫花凤尾虾球

1/6. 将紫花菜掰小朵洗净 。

2/6. 将虾剥去虾壳留尾,挑去肠泥线后,加料酒、生粉拌腌匀。

3/6. 先将紫花菜倒入开水锅里焯煮后捞出冲凉 。

4/6. 热油锅，将虾倒入油锅里滑熟。

5/6. 然后把焯过水的紫花菜倒入锅里翻炒,加盐、蘑菇精，入味勾芡即可。