| 主料 | ||
| 熟米饭一小碗 | 鸡蛋两个 | 熟瓜片适量 |
| 辅料 | ||
| 黑芝麻少许 | 盐一匙尖 | 色拉油适量 |
妈妈的蛋炒饭的做法，共3个步骤
1/3. 先将鸡蛋煎好并铲碎，然后放入葱花、花椒面，再加入事先准备好的米饭，抄匀；
2/3. 接着放入炒熟的瓜片（或香肠等其他爱吃的熟的食物），再来放入黑芝麻和盐，翻炒均匀；
3/3. 这部是最重要也是最有特色的一部，调到小火，煎至米饭发出嗞嗞声，翻面，煎至金黄色小咖，闭火出锅即可，最后适量熟毛豆和五香咸鸡蛋加以点缀~
小窍门
一定要听到嗞嗞声，那样的米饭更香脆~
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