主料 | ||
千层酥皮200克 | 冰淇淋45克 | 蓝莓27颗 |
辅料 | ||
糖粉适量 | 细叶罗勒数支 |
1/10. 千层酥皮一张,约200克,千层酥皮的做法请参考这里,嫌麻烦不想自己开酥皮的,可以用三至四张飞饼皮重叠在一起代替;
2/10. 酥皮室温软化后,两面抹低粉,擀成0.6CM厚的长片;
3/10. 六角形慕斯圈在面皮上刻出形状;
4/10. 用大号花嘴的底部,再在六角形面皮中间刻出圆形;
5/10. 将刻好的面皮置于烤盘上;
6/10. 烤箱预热,180度,上下火,中层,10分钟左右;多余的边角料不要扔掉,重新揉合在一起,擀开,切成条,可以做千层酥条
7/10. 将烤好的酥皮置于盘中;
8/10. 用挖球器将冰淇淋挖成小球;
9/10. 填入塔皮中间,并用勺背按紧;
10/10. 再在表面放上蓝莓果粒,筛上糖粉,最后插上细叶罗勒的叶子做装饰即可。
这样的甜品不适合拿来果腹,而是应该配上一壶自己喜欢的茶或咖啡,在某个悠闲的午后,静静地品味,无论是独自享受,还是邀来众人分享,都是一款会带来惊喜的美味!