主料 | ||
花菜适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 大蒜适量 | 辣椒适量 |
盐适量 | 花椒粉适量 | 鸡精适量 |
老抽适量 |
1/7. 将花菜用小刀分割或用手掰成小块状后洗净沥干水份待用;葱切末;蒜切片;辣椒根据自己口味切滚刀块状。
2/7. 开火,锅烧热后加入适量食用油,油热至7成时,将葱、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。
3/7. 待葱蒜末炒出香味时,将洗干净沥干水份的花菜倒入锅中翻炒均匀。
4/7. 翻炒1分钟左右后,往锅内加入适量的凉白开,转中火。
5/7. 待锅中水即将烧干时,加入盐、鸡精、花椒粉调味,加适量老抽调色。
6/7. 待锅中水即将烧干时,加入盐、鸡精、花椒粉调味,加适量老抽调色。
7/7. 再次转大火,最后稍加翻炒即可关火出锅。