酸菜鱼

1/6. 草鱼洗净沥干水分，用少许盐，淀粉，鸡精，料酒调味腌制。

2/6. 蒜末姜末，用小火煎香。

3/6. 下入酸菜翻炒片刻。

4/6. 加适量清水烧开，加适量生抽，盐，白糖，鸡精调味。

5/6. 下入鱼，大火烧两分钟，鱼肉八分熟即可，不然在烫的汤里时间一长，肉就老了。